LA CAVE

Que vous souhaitiez acquérir une bouteille de vin, de champagnes ou de spiritueux, La Réserve vous propose sa sélection de produits authentiques et de qualité. Ils sauront satisfaire les attentes de chacun, quelque soit votre budget.






SALON DE DEGUSTATION

Situé au premier étage de La Réserve, le salon est un lieu convivial où se croisent passionnés, amateurs et néophytes, pour partager un bon moment et une bonne bouteille. Vous y rencontrerez des habitués, des curieux, des amis, et parfois même des vignerons.


Jean-Marc CARBONIE

Après plusieurs formations à la faculté d’oenologie de Bordeaux, ainsi que chez Bacchus France, Jean-Marc entame un « Tour de France » des vignobles : des Grands Crus classés de Bordeaux aux grands domaines Bourguignons, en passant par les maisons de Champagne
Il travaille également à la Cave à Vins « Cépages » de SAINT-QUENTIN-EN-YVELINES pendant 18 ans (dont 8 ans en tant que gérant) et y organise plus de 300 dégustations.
Ces expériences lui ont permis d’associer connaissances oenologiques, philosophie de vie et convivialité, des enseignements largement dispensés par ses amis vignerons de la Loire, du Languedoc-Roussillon et de Bourgogne. Associé à trois de ces vignerons, Jean-Marc ouvre « La Réserve » à NEAUPHLE-LE-CHATEAU en septembre 2015.

                                     Tous les jeudis soirs
                              

                           DEGUSTATION AU SALON

Venez déguster des vins dignes d’une table étoilée ET à prix cave. En accompagnement, nous proposons des produits du terroir.


DEGUSTATIONS À THEMES : Le deuxième jeudi de chaque mois. Des vins de Gevrey-Chambertin, Côte-Rôtie, Saint-Julien, Meursault et bien d’autres (selon le thème du soir) à découvrir ou redécouvrir. Et toujours à prix cave ! Programme disponible à la boutique. Réservation conseillée.
Profitez de 10% de remise sur vos achats de vins lors des soirées dégustation.

Dégustation possible les autres soirs sur réservation.


                        LES COURS D’OENOLOGIE :

Les cours se déroulent sur trois séances :
1) Technique de dégustation : Eveil de l’odorat, un mot sur chaque sensation.2) Quels arômes pour quels cépages ?3) L’interro : dégustation à l’aveugle de six appelations représentatives de leurs terroirs.

45 euros le cours , 120 euros les trois coursPour les tarifs de groupe, nous consulter 12 places maximum
Inscriptions à La Reserve



                              NOS VINS

Le vin est un produit agricole d’une grande diversité de part ses origines géographiques, la multiplicité des cépages, l’originalité des climats sous lesquels pousse la vigne, et les procédés de vinification. Nous cherchons dans notre sélection à refléter cette diversité. Vous trouverez à La Réserve un large choix de vins représentatifs de leurs terroirs : des vins de qualité pour tous les goûts et toutes les occasions. 
Notre démarche, est de privilégier les vins issus d’une culture bio et raisonnée. Pour ce faire nous travaillons avec des vignerons autonomes, respectueux de l’identité de leurs terroirs et de la typicité de leurs vins… Loin des modes de production industriels.
N’hésitez pas, venez découvrir notre Réserve ! Vous y trouverez de jolis sauvignons de la Loire, vifs et aromatiques ; de belles Côtes-Rôties à la texture bourguignonne, de puissants et chaleureux vins du sud… Et bien d’autres.


                              LES OFFRES DU MOMENT : 

Venez profiter des prix « au carton » : -10% sur vins et champagnes avec possibilité de varier votre assortiment.


Whiskys et Rhums au litre, mise en bouteille à La Réserve (possibilité de goûter sur place).

NOS COFFRETS CADEAUX

Composez vous-même vos coffrets, à offrir (ou à s’offrir) :

– Produits du terroir (terrines, foie gras, griottes à la liqueur)

– Vins, champagnes et spiritueux

– Accessoires (carafes, verres, pierres à Whisky, bouchons à pompe, accessoires de sommelier)


     

HORAIRES :

Lundi
Mardi 15h- 19h30
Mercredi 10h- 13h 15h- 19h30
Jeudi 10h- 13h 15h- 19h30
Vendredi 10h- 13h 15h-19h30
Samedi 10h- 13h 15h- 19h30
Dimanche 10h- 13h


NOS COORDONNEES :

La Réserve                                                      

4 place aux herbes           

78640 Neauphle-le-chateau

CONTACT :

Tel: 01.30.68.99.05

Email: cavecepages@orange.fr